Menus anti-gaspi : N'en perdons pas une miette !

Pourquoi un livre de cuisine « anti-gaspillage alimentaire » ?

Parce que le gaspillage alimentaire augmente d'année en année, et que si rien n'est fait pour inverser la tendance, on estime qu'il augmentera encore de 40 % d'ici 2020.

Pourtant, ce gaspillage n'est pas une fatalité !

Pour inverser la tendance, il suffirait de consommer plus malin et durable.
Comment ? En planifiant nos achats, en conservant les aliments dans les meilleures conditions, en dosant correctement nos rations journalières, en consommant de saison, en optant pour les circuits courts, en osant remplacer un ingrédient par un autre, en donnant un second souffle à nos restes de cuisine...

C'est toute l'ambition de notre guide gourmand "Menus anti-gaspi : N'en perdons pas une miette !". Cet ouvrage vous livre tous les trucs et astuces « anti-gaspi » de professionnels de la cuisine.

 

A lire ici :

 

Experts en cuisine durable, des chefs nous ont transmis leurs secrets durant 81 ateliers de cuisine organisés gratuitement pour les citoyens, de septembre à décembre 2014 dans 61 communes de la zone d'Intradel.

Où se procurer ce guide anti-gaspi ?

Notre livre de cuisine anti-gaspillage alimentaire est téléchargeable sur ce site : "Menus anti-gaspi : A télécharger"

Pour une version papaier, dès le 1er mars 2016, vous pourrez vous procurer un exemplaire, dans les limites du stock disponible, auprès de votre commune. Les modalités de distribution du livre seront fixées par votre autorité communale. Pour toute question, vous pouvez vous adressez au service Environnement. Vous trouverez ci-après la liste des communes ayant fait le choix de participer au projet du livre de cuisine anti-gaspillage alimentaire.

Communes participantes : AMAY, ANS, ANTHISNES, AUBEL, AWANS, AYWAILLE, BASSENGE, BERLOZ, BEYNE-HEUSAY, BLEGNY, BRAIVES, BURDINNE, CHAUDFONTAINE, CLAVIER, COMBLAIN-AU-PONT, DALHEM, DISON, DONCEEL, ENGIS, ESNEUX, EUPEN, FAIMES, FERRIERES, FEXHE LE HAUT CLOCHER, FLEMALLE, FLERON, GRACE-HOLLOGNE, HAMOIR, HANNUT, HERSTAL, HERVE, HUY, JALHAY, JUPRELLE, LIMBOURG, LINCENT, LONTZEN, MARCHIN, MODAVE, NANDRIN, OLNE, OREYE, OUFFET, OUPEYE, PEPINSTER, PLOMBIERES, RAEREN, REMICOURT, SAINT-GEORGES, SERAING, SOUMAGNE, SPA, SPRIMONT, THEUX, THIMISTER-CLERMONT, TINLOT, TROOZ, VERLAINE, VERVIERS, VILLERS-LE-BOUILLET, VISE, WANZE, WAREMME, WASSEIGES, WELKENRAEDT.